풀도랑 fulldorang

인간의 문명이 시작 된 이래 꽃과 인간은 뗄레야 뗄수 없는 관계가 되었습니다. 때로는 신에게 바치는 정성으로, 남녀간의 연정이기도 했고, 나라와 가문의 상징이기도 했으며, 식탁에 오르는 먹거리이기도 했지요. 꽃밥이나 샐러드, 혹은 샌드위치, 부침개 등 다양한 방면으로 사용이 가능한 식용꽃들에는 어떤 것들이 있을까 제가 알려 드릴께요. 식용꽃 주의 사항 ** 식용한다는 것은 알지만, 꽃을 어떻게 먹는지 모르신다면, 꽃받침과 수술을 제거하고 드시는 게 안전하게 꽃을 먹는 방법입니다. ** 화원에서 식용꽃을 구입하시게 되면 맺혀 있는 꽃을 모두 따버리고 새로운 꽃을 받아 사용하세요. 어떤 약품 처리가 되어 있을 지 모르기 때문입니다. ** 식용꽃의 이용방법은 꽃차로 가장 많이 이용되지만, 여기에서는 꽃차는 제..

한련화(Nasturtium) 한련화는 양지 반양지 음지 가리지 않고 어디든 키우기 쉬운 식물입니다. 연을 닮은 잎이나, 색감이 화려한 꽃은 샐러드 또는 꽃밥의 재료로, 혹은 데코용으로도 인기가 높은 식물이지요. 한련화는 페루를 정복한 스페인들이 전리품으로 가져온 보물 중에 하나였는데, 한련화의 매운 맛이 물냉이Watercress - Nasturtium officinale를 닮아 있어 인디언크래스라 불렀답니다. ** 한련화의 이름에 들어가는 나스터튬Nasturtium은 '코를 막다'라는 뜻의 NasusTortus에서 유래된 말이라고 해요. 한련화는 잎, 줄기, 꽃, 씨앗 하나도 버릴 것 없이 사용이 가능합니다. 잎과 꽃은 식용꽃으로, 새 순은 요리용으로, 씨앗은 피클의 재료로 사용이 가능하죠. ** 한련화..