한련화 旱蓮花 식용 허브, 중년을 위한 회춘 꽃이라 불리는 식용꽃 종류 garden nasturtium

한련화(Nasturtium) 한련화는 양지 반양지 음지 가리지 않고 어디든 키우기 쉬운 식물입니다. 연을 닮은 잎이나, 색감이 화려한 꽃은 샐러드 또는 꽃밥의 재료로, 혹은 데코용으로도 인기가 높은 식물이지요. 한련화는 페루를 정복한 스페인들이 전리품으로 가져온 보물 중에 하나였는데, 한련화의 매운 맛이 물냉이Watercress - Nasturtium officinale를 닮아 있어 인디언크래스라 불렀답니다. ** 한련화의 이름에 들어가는 나스터튬Nasturtium은 '코를 막다'라는 뜻의 NasusTortus에서 유래된 말이라고 해요. 한련화는 잎, 줄기, 꽃, 씨앗 하나도 버릴 것 없이 사용이 가능합니다. 잎과 꽃은 식용꽃으로, 새 순은 요리용으로, 씨앗은 피클의 재료로 사용이 가능하죠. ** 한련화..
풀 이야기 2019. 10. 10. 22:14
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